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耐高温a-淀粉酶

 

郑州龙海啤酒物资有限公司供应耐高温a-淀粉酶
耐高温a-淀粉酶是采用地衣芽孢杆菌经液体深层发酵、超滤等工序精制而成。本产品具有极好的耐热性。

特性:

  最适PH范围5.8-6.8;最适作用温度在90℃以上,95-97℃时液化迅速,100℃时仍保持相当活力,在连续喷射液化中,瞬间温度可至105-110℃;较低的钙离子浓度具有较好的热稳定性。

酶活:

  耐高温a-淀粉酶酶活 20000U/ml

  酶活力单位:在90℃、pH6.0条件下,1分钟液化可溶性淀粉1毫克成为糊精所需的酶量,即为1个酶活力单位。

应用范围:

  广泛应用于淀粉加工、酒精、味精、啤酒等行业。

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