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双效抗氧化剂

 

产品简介

双效抗氧化剂BIOX是一种针对啤酒生产的特点,用异抗血酸钠盐和亚硫酸盐经特殊加工工艺加工而成。是一种即经济又可靠有效的抗氧化剂。

特征白色晶状粉,可溶于水

功能产品主要有以下功能:

² 快速抗氧化

由于亚硫酸盐强还原剂特点可以迅速地和啤酒中氧结合,从而消耗掉啤酒中溶解氧和瓶颈空气中的氧气。可以非常快速的发挥抗 氧化作用。

² 持久抗氧化

双效抗氧化剂中的异抗坏血酸钠成份可以和啤酒中的氧发生缓慢而持久地反应,长时间的保持抗氧化效果,防止啤酒老化,延长啤酒的保持期。

² 提高风味稳定性

除降低溶解氧,阻断一些啤酒固有成分的氧化,达到提高风味稳定性作用外,双效抗氧化剂还能帮助去除各类醛类形成的劣味,大大提高啤酒的风味稳定性。

经BIOX处理的啤酒提供给消费者更诱人的新鲜口感、口味及清亮度。

用法及用量

² 双效抗氧化剂溶液的准备

BIOX能完全迅速溶于水,最好的效果是双效抗氧化剂与水以1:10的比例混合,中速持续搅拌。准备溶液时应避免抗氧化剂溶液暴露在空气中而摄氧

² 用量

通常添加量为20-30ppm,为确定BIOX的最佳用量,我们建议在使用抗氧化剂前进行试验。

使用注意点

为了完全保护,在发酵罐转入贮藏罐时将抗氧化剂溶液均匀地添加到啤酒管路中。在二氧化碳压力下均匀地溶解,避免摄氧。若没有均匀添加设备,可以在一部分啤酒已转移至贮藏罐后用二氧化碳把抗氧化剂溶液压入或用自吸泵加入到啤酒管路中。

包装及贮藏

25公斤聚乙烯纤维桶包装。低温、干燥贮存于密闭容器中。尽可能少地与高湿度及高温环境接触,贮存期可延长。

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