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焦香麦芽

 本公司以直接进口的澳大利亚大麦做原料,经浸麦、发芽、烘干、焙焦所制成的啤酒酿造用的淡色澳大麦芽。在淡色麦芽的基础上,按工艺(色度)要求重新炒制、生产出焦香麦芽。

   理化指标:

项目                       单位                         指标

出炉水份                    %                          5.5

商品水份                    %                          6.0

酸度                    ml/100ml                       1.4

糖化时间                   Min                         10

过滤速度               Min /200ml                      40

浸出率                   ,dm                         78.0

粗细粉差                 ,dm                        2.0

色度                      EBC                       110–120    

库值                     ,dm                       38.5–46

糖化力                     WK                        260

ɑ–氨基酸                mg/100g                      150

夹杂物                     %                          1.0

Β葡聚糖                  mg/L                         280

 

 

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