啤酒专用黑色素
日期:2019-02-23
郑州龙海啤酒物资有限公司供应啤酒专用黑色素
法国啤酒黑色素是由碳水化合物(蔗糖、葡萄糖)加食品级催化剂加热制成,具体理化指标如下:
作用:着色
色度:45000±1500EBC
比重:1.02-1.025
固型物含量:72.5%
PH值:4.5-4.5
外观:深棕色、微苦味液体
添加方法:每吨啤酒最终色度每增加1个EBC需添加该产品35克 左右,用计量泵在过滤前添加或在硅藻土添加罐中添加,单纯着色,不可直接加在清酒中。
注: 所谓浓色啤酒颜色依啤酒的最终色度而定,参考值如下:
种 类 色度范围
棕色啤酒 15-25EBC单位
红色啤酒 25-35EBC单位
红褐色啤酒 35-40EBC单位
黑啤酒 大于40EBC单位